Over het boek
Nils Hendrikse (Soetenso) en Bas van Haaren zijn beide Gelato-fanaten en vullen elkaar op dat vlak perfect aan. Waar de één uitblinkt in creativiteit, is de ander sterk in alle technische achtergronden. Dit komt allemaal samen in -12°C Gelato. Een boek vol verrukkelijke recepten, diepgaande theorie en de mooiste en lekkerste diepvries-desserts. De titel is niet voor niets -12°C. Het is tenslotte de perfecte serveertemperatuur voor Gelato.